Salata grecească de ciuperci este o variantă delicioasă și răcoritoare a clasicului preparat grecesc, perfectă pentru o masă ușoară sau ca garnitură. Iată o rețetă simplă și gustoasă:
Ingrediente:
- 400 g ciuperci proaspete (champignon, cremini sau un mix de ciuperci)
- 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
- 1 castravete mic, tăiat cubulețe
- 1 ceapă roșie mică, tăiată subțire
- 100 g brânză feta, sfărâmată
- 10-12 măsline Kalamata, fără sâmburi
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 1-2 linguri de oțet de vin roșu sau alb
- 1 linguriță de oregano uscat
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt, tocat (opțional, pentru decor)
Instrucțiuni:
-
Pregătirea ciupercilor:
- Curăță ciupercile și taie-le felii subțiri.
- Într-o tigaie mare, încinge 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu.
- Adaugă ciupercile și sotează-le până se rumenesc și își lasă lichidul, aproximativ 5-7 minute. Lasă-le să se răcească complet.
-
Pregătirea legumelor:
- Între timp, pregătește ardeiul roșu, castravetele și ceapa roșie. Pune-le într-un bol mare.
-
Amestecarea ingredientelor:
- Adaugă ciupercile răcite în bolul cu legume.
- Adaugă brânza feta sfărâmată și măslinele Kalamata.
-
Prepararea dressing-ului:
- Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, oțetul, oregano, sare și piper după gust.
- Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele.
-
Servire:
- Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești.
- Servește salata imediat sau las-o la frigider timp de aproximativ 30 de minute pentru a lăsa aromele să se îmbine.
Această salată este foarte versatilă și poate fi personalizată după gustul tău. Poți adăuga și alte ingrediente, cum ar fi roșii cherry, ardei iute sau capere, pentru un plus de aromă. Poftă bună! Dacă ai nevoie de alte sugestii sau întrebări, te rog să-mi spui.
