Les crevettes à la sauce teriyaki sont un plat savoureux qui combine la douceur et la salinité caractéristiques de la sauce teriyaki avec la délicatesse des crevettes. Voici une recette simple pour les préparer :
Ingrédients
- 500 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 1/2 tasse de sauce teriyaki (maison ou du commerce)
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif)
- 2 oignons verts émincés
- 1 cuillère à soupe de coriandre ou de persil frais (facultatif)
- 1 cuillère à café de fécule de maïs (facultatif, pour épaissir la sauce)
- 1 cuillère à soupe d'eau (si vous utilisez de la fécule de maïs)
Instructions
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Préparer les ingrédients : Assurez-vous que les crevettes sont bien décortiquées et déveinées. Émincez l'ail et râpez le gingembre. Émincez les oignons verts et hachez la coriandre ou le persil si vous les utilisez.
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Chauffer l'huile : Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile de sésame à feu moyen.
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Sauter l'ail et le gingembre : Ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
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Cuire les crevettes : Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques, environ 2-3 minutes de chaque côté.
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Ajouter la sauce teriyaki : Versez la sauce teriyaki sur les crevettes. Mélangez bien pour enrober les crevettes de sauce.
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Épaissir la sauce (facultatif) : Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, mélangez la fécule de maïs avec l'eau dans un petit bol pour créer une pâte. Versez ce mélange dans la poêle avec les crevettes et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 1-2 minutes.
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Garnir : Retirez la poêle du feu. Saupoudrez les crevettes avec des graines de sésame, des oignons verts émincés et de la coriandre ou du persil frais si vous le souhaitez.
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Servir : Servez les crevettes à la sauce teriyaki immédiatement, sur du riz blanc ou brun, ou avec des légumes sautés.
Bon appétit !
